Category Archives: ANA YEMEKLER

fırında çupra

2 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER, Uncategorized

>MANTI

>

malzemeler
250 gr kıyma
1 adet soğan
tuz
biber
nane yoğurt

Hamuru için:
1/2 kg un
2 adet yumurta
tuz.su


Yarım kilo unu iki adet yumurta ve biraz tuz ile birlikte, katı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. iki parçaya ayırıp, yufka şeklinde açın ve küçük kareler şeklinde kesin.
Bu parçalara kıyma koyun, şekil verip, hamur parçalarını çok küçük olacak şekilde sıkın. Hazırladığınız mantıyı bir tencerede, tuz katılmış kaynar suda pişirin ve süzün. Üzerine salçalı sos ve sarmısaklı yoğurt ilave edip, servis yapın..

bu tarifimi arkadaşım 8.etkinlik olan kurban bayramı sofraları etkinliğine ev sahipliği yapan http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum kendisine kolay gelsin.


11 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER

>ET KAVURMA

>

malzemeler
İstenildiği kadar kuşbaşı et
1,,5 – 2 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı sıvıyağ
İstenirse soğan
Tuz, kekik

yapılışı
Bir tencereye etleri koyun.
Et bıraktığı suyunu çekene kadar kavurun.
1,5 – 2 su bardağı sıcak su koyun.
kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
İndirmeye yakın sıvıyağ ve tuz gezdirin ve bir iki çevirin afiyet olsun bu tarifimi 8.etkinlik olan KURBAN BAYRAMI SOFRALARI ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan arkadaşım http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ gönderiyorum kolay gelsin canım.

9 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER

>orman kebabı

>Malzemeler:

  • 1 kg. kuşbaşı dana eti
  • margarin veya tereyağ
  • 1 soğan
  • 2 patates
  • 1 kâse bezelye
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, kekik, karabiber, kırmızıbiber

hazırlanması:

  • kuşbaşı eti ve soğanı yağıda ekleyerek biraz kavuralı
  • Salçayı ekleyip biraz daha kavurup 2- 3 su bardağı sıcak su ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.(kısık ateşte olduğu için biraz uzun sürüyor pişmesi ama etler yumuşacık oluyor)
  • Patatesleri küp küp doğrayın.İyice yumuşayan etlere küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri de ilave edip tuzunu ve baharatlarını ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.baharatlarını ve tuzunuda ilave edin afiyet olsun
  • bu tarifimi 8.etkinlik olan KURBAN BAYRAMI SOFRALARI ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan arkadaşım http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum kendisine bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum.

10 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER

>gırniç :çerkez yemeği

>

dün çerkez yemeği gırniç yaptım benim küçük eltim çerkez ondan öğrendim bu yemeği genelde çerkezler çok yapar gırniçin yoğurtlusu ve tavuklusuda oluyor tavuk haşlanım onun suyuyla pişiyor tavuklarda içine didiliyor ama biz salçalısını daha çok seviyoruz sık sık ta yapıyorum çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim geçelim tarifine
malzemeler
un
tuz
su
sarımsak
salça
tereyağ veya margarin
isterseniz bir tanede yumurta
yapılışı
Unu ve tuzu yoğurma kabına alıp suyunu yavaş yavaş ekleyerek kulakmemesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 10-20 dakika kadar dinlendirdiğimiz hamurdan büyük parçalar koparıp merdaneyle biraz açıyoruz ve şeritler kesiyoruz.Daha sonra bu şeritleri elimizle yuvarlayarak serçe parmak kalınlığına getirip yaklaşık 2 parmak eninde kesiyoruz. Kalburabastıda olduğu gibi hamurun üzerine basıp yuvarlayarak inceltiyoruz ve unlanmış tepsiye diziyoruz.( Bu miktardaki unla iki tepsi hamur elde ediyoruz.)
Artık haşlanma aşamasına geldik. Önceden tencereye hazırladığımız suyu ocağa alıp kaynatıyoruz. Tuzunu ve 2 kaşık sıvıyağını ilave ediyoruz. Daha sonra haşlanmak üzere hamurlarımızı kaynar suya atıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlanmaları gerekiyor.( Kontrol ederken ortadan böldüğümüz hamurların iç kısımları hala beyazsa daha pişmemiş demektir.) Haşlanan hamurları servis tabağına alıyoruz.
Servis tabağına aldığımız hamurların üzerine tavada tereyeğı eritiyoruz üzerine sarımsak ve salça ilava edip gırnıçlerimizin üzerine döküyoruz bu kadar herkese afiyet olsun

15 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER

>mantar sote pirinç pilavı eşliğinde

>

Malzemeler:
Bir paket mantar
3 orta boy domatez
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy soğan
Göz kararı zeytinyağı
İsteğe göre baharat(pulbiber,tuz…)
Yapılışı:
Mantarlarımızın üst kabuklarını soyduktan sonra dilimleyim kararmamaları için limonlu suda bekletin.Soğan,biber ve domatezi küp küp doğrayarak baharatlarıyla beraber yağda kavurun.Mantarları ilave edin ve pişmeye bırakın.
Pilavımız içinse;şehriyeleri yağda kavurun,pirincimizi ilave edip 2-3 çevirdikten sonra 4 su bardağı suyumuzu ilave edin kısık ateşte ağzını kapatın pişmeye bırakın.afiyet olsun

8 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER

>iskender kebabı

>

merhaba arkadaşlar bu gün size ev usulü iskender kebababı tarifi veriyorum hem kolay hemde çok lezzetli oluyor herkese tavsiye ederim.
MALZEMELER.
2 adet pide
300 gr dana kuşbaşı et veya döner
yarım kg yoğurt
3 diş sarımsak
maydanoz
tuz,pul biber ve isteğe göre baharat
2 yemek kşığı tereyağ veya margarin
YAPILIŞI
önce pideleri küp küp doğrayın ve bir yemek kaşığı yağda tavada kızartın.sonra eti sarımsak ve baharatlarla bir güzel pişirin sonra ekmeği bir tepsi veya servis tabağına düzleyin üzerine sarımlaklı yoğurt döküponun üzerine pişmiş olan eti veya döneri dökünüzerine teryağ veya margarin pul biberle kızdırıp üzerine dökün ve en son ince kıyılmış maydanozla süsleyin .AFİYET OLSUN

14 Yorum

Filed under ANA YEMEKLER